Autor: Ansgar

Honigbienen

Das erste Gold des Jahres 2026

Sommerhonig, frisch abgefüllt

Der Frühjahrshonig ist dieses Jahr 2026 von den Bienen früh gesammelt worden, da die Temperaturen recht milde waren. Nun steht das flüssige Gold abgefüllt in Gläsern bereit. Dieser flüssige Honig ist allerdings nicht jedermanns Sache; viele bevorzugen einen cremigeren Honig, besonders für „aufs Brot“, damit er nicht runtertropft. Daher habe ich auch eine cremige Variante im Angebot. Im Prinzip kristallisiert jeder Honig irgendwann. Die Konsistenz wird bestimmt vom Anteil an Glukose (Traubenzucker) im Verhältnis zur Fruktose (Fruchtzucker). Je mehr Fruktose im Honig drin ist, desto flüssiger ist er und desto ... weiterlesen

Wissenswertes

Wildbienen

Die wilden Schwestern Bei der Biene denken alle an die Honigbiene. Sie ist eine Art Vorzeigeinsekt und Sympathieträger, denn sie gilt als fleißig, nützlich und sozial. Und sie produziert unseren Honig. Doch wer kennt ihre wilden Schwestern, die für die Bestäubung der Blütenpflanzen so wichtig sind und dringend unseren Schutz benötigen? Es summt nicht mehr Was kaum einer weiß: Unsere Honigbiene ist ein Nutztier, eine für die Honigproduktion gezüchtete Rasse, die ohne den Menschen in der freien Natur nicht überleben könnte. Um ein weit verbreitetes Missverständnis auszuräumen: Die Honigbiene ist ... weiterlesen

Wissenswertes

Bienenweiden für Balkon und Garten

Balkonpflanzen

Wer etwas für Wildbienen und ihre Verwandten tun möchte, kann auf dem Balkon oder im Garten bienenfreundliche Pflanzen säen oder pflanzen. Bienen fliegen Blütenpflanzen an, die sich durch ein hohes Angebot an Nektar und Pollen auszeichnen. Mit solchen Bienenweiden für Balkon und Garten bietet man den Bienen, Hummeln und Schmetterlingen das ganze Jahr über reichlich Nahrung. Die Mischung macht’s auch hier: In jeder Jahreszeit sollte etwas blühen. Dabei sind Pflanzen mit ungefüllten Blüten geeigneter, weil die Bienen besser an den Nektar gelangen. Hier findest du eine Auswahl an Garten- und ... weiterlesen

Honigbienen

Schwarmstimmung bei den Bienen

Bienenschwarm im Baum

Welche Aufregung! Die Königin aus einem meiner Bienenstöcke ist ausgeschwärmt. Sie hatte sich auf einem Ast in der nahen Magnolie niedergelassen, geschützt von einer Traube Bienen. Unzählige weitere Bienen hatten sich überall verteilt, an der Hausfassade, auf den Balkonen, in den Bäumen. Die Luft war erfüllt von ihrem Summen. Das war ein eindrucksvolles Naturschauspiel. Doch was passierte hier eigentlich gerade? Ganz einfach: Ab April bis in den Juni hinein geraten die Bienen in Schwarmstimmung; das heißt, die Königin will ausschwärmen, um sich eine neue Bleibe zu suchen. Warum schwärmen die ... weiterlesen

Honigbienen

Der Honig aus unserem Veedel

Honigwaben

Wir ernten zweimal im Jahr unseren Honig, also einmal im Frühjahr, einmal im Sommer. Frühjahrshonig haben wir leider nicht jedes Jahr. Im Jahr 2023 zum Beispiel fiel die Ernte im Frühjahr aus. Warum? Es war zu nass, und bei Regen können die Bienen nicht ausfliegen. Auch die Temperaturen haben einen wesentlichen Einfluss auf das Nektar- und Honigtausammeln und somit auf die Zusammensetzung des Honigs bzw. den Anteil der verschiedenen Blüten im Honig. Denn erst ab etwa 10 Grad verlassen die Bienen den Stock, um im Umkreis von etwa 3 Kilometern ... weiterlesen

Honigbienen

Ist Honig gesund?

Biene auf Blüte

Wir alle wollen uns gesund ernähren. Da stellt sich auch beim Honig die Frage: Ist er gesund? Hat er heilende Wirkung, und wenn ja, bei welchen Beschwerden? Welchen Unterschied gibt es zwischen dem Stadthonig und dem Honig vom Lande? Hier gibt es Antworten auf die wichtigsten Fragen zum Thema Honig und Gesundheit. Seit Jahrtausenden schon wissen die Menschen um den Energiereichtum sowie die stärkende und heilende Wirkung des Bienenhonigs. Honig ist doch auch nur Zucker, sagen Kritiker. Aber: Zucker ist nicht gleich Zucker. Honig kann aufgrund seiner Inhaltsstoffe Krankheiten lindern oder ... weiterlesen